Сыр Великокняжеский

Сыр «Великокняжеский» изготавливается из отборного пастеризованного молока. Он имеет умеренно выраженный сливочный вкус и запах, с небольшой кислинкой. Присутствует привкус топленого молока. Сыр достаточно мягкий и пластичный, поэтому он отлично подходит для приготовления горячих блюд. Также из него получаются вкусные закуски.
Вкус и запах: умеренно выраженный сырный, слегка кисловатый с ароматом топленого молока.
Рисунок: на разрезе сыр имеет рисунок из глазков неправильной, угловатой, щелевидной формы, расположенных по всей массе сыра.
Цвет: желтый различных оттенков, равномерный по всей массе.
Внешний вид: корка ровная, тонкая без повреждений и толстого подкоркового слоя.
Консистенция: пластичная, однородная по всей массе. Допускается слегка плотное тесто.
Пищевая ценность 100 грамм продукта: жир - 24,8 г., белок - 23,2 г.
Энергетическая ценность: 316 ккал (1323 кДж).
Полутвердый сыр «Великокняжеский» применяется для приготовления вторых блюд, легких закусок и салатов.
Массовая доля жира в сухом веществе - 46±1,6%
Срок годности сыра в упаковке 180 суток
Состав: молоко пастеризованное, соль (агент антислеживающий Е536), бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых бактерий, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения.
Пищевые добавки: уплотнитель Е509, консервант Е252, ароматизатор пищевой
Топленое молоко AN1600, краситель Е160b (экстракт аннато, регулятор кислотности гидроксид калия).