Икра Палтуса, Кольская черная, Мурманский рыбный комбинат

Очень интересная икра! Так как истинный цвет икры палтуса варьируется от белого до нежно кремового, эта икра конечно имитирована. Но тем не менее! Икра обладает сбалансированным в отношении соли, приятным и выраженным вкусом, абсолютно точно имитирует натуральную осетровую. Прекрасно подходит в качестве добавки к бутербродам или украшения для разных блюд. Икра палтуса пробойная соленая: ГОСТ 1573-2011
Ассортиментный знак: К45
Икру изготавливают из икры-зерна рыб, обработанной поваренной солью или смесью поваренной соли с пищевыми добавками (консервантами).
Внешний вид:
Икра одного вида рыбы.
Может быть:
- наличие единичных чешуек и кусочков пленки;
- для икры нототении - незначительное количество лопанца
Цвет:
Однородный, присущий соленой икре данного вида рыбы.
Могут быть:
- различные оттенки;
- осветление поверхностного слоя икры в бочках, ведрах, контейнерах
Вкус и запах:
Свойственные икре данного вида рыбы, без посторонних привкуса и запаха.
Могут быть:
- легкая естественная горьковатость;
- незначительные естественные илистые или йодистые запах и привкус
Консистенция:
От упругой до мягкой. Однородная во всех частях упаковочной единицы.
Может быть незначительная вязкость или жидковатость икры при небольшом отстое
Массовая доля бензоата натрия (в пересчете на бензойную кислоту), %, не более 0,2
Наличие посторонних примесей в потребительской таре: Не допускается