Рыба солёно-копчёная

Салака или как ее еще называют сельдь балтийская является рыбой семейства сельдевых, балтийским подвидом атлантической сельди. Обитает рыба салака в Балтийском море, в частности в пресноводных Калининградском и Куршском заливах, а также пресных водах озер на территории Швеции. Стоит отметить, что при довольно низком уровне калорийности копченой салаки, эта рыба способна прекрасно насыщать организм. В первую очередь это связано с входящими в состав данного продукта полезными микроэлементами и другими ценными для здоровья человека веществами

Внешне он очень похож на камбалу, такой же плоский - да и как не быть на неё похожим, если эта рыбка тоже из семейства камбаловых.  Но отличия всё же есть - шкурка камбалы покрыта тёмными пятнышками и не имеет чешуи, а вот ёрш цвета ровненького, без пятнышек, но с чешуйками. Удивительный, неповторимый вкус вяленого ерша по праву называется - "Мурманским деликатесом".
Вес одной тушки 0,2-0,4 кг.

Палтус состоит практически из одного нежного и вкусного мяса, имеющего большую калорийность, в ней почти нет костей. В печеночном жиру палтуса находится витамина А в 200 раз больше, чем в рыбьем (тресковом) жиру. Мясо содержит ценные кислоты Омега-3, 7 аминокислот, микроэлементы селена, фосфора, кальция, калия и магния, витамины А, Е и D.
Вес тушки - 0,9 кг.

Печень трески — продукт высококалорийный. В нем содержится рыбьего жира — аж 67%! То есть на 100 граммов продукта приходится целых 67 граммов бесценного витамина. Помимо рыбьего жира в состав тресковой печени входят витамины A, D и полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты, являющиеся важнейшим компонентом рациона здорового человека.

Ведро 5 кг. Соленая сельдь бывает трех степеней засолки: слабой, средней и сильносоленой. Если вы любите несоленую – выбирайте сельдь, у которой красные глаза. У селедки с красными глазами обычно и жирность выше. Сельдь с мутными глазами – это, скорее всего, рыбка с икрой. Все ее жизненные силы в период нереста уходили на производство икринок. Такая рыба еще и не очень жирная. Она расходовала свой жир на то, чтобы много двигаться.

 

Ничто так не возбуждает аппетит, как аромат копчёностей. Поэтому скумбрия холодного копчения по праву считается настоящим лакомством, с которым мало что сравнится по насыщенности вкуса.
Вес тушки 0,3-0,5 кг.

Форель прекрасный источник белка (в 100 г рыбы – половина дневной нормы).
Рыба нежная на вкус, а аромат не оставит равнодушным да же самого искушенного гурмана.

Вес кусочка 200 грамм

"Набор к пиву" из слабосоленой семги, подойдет не только к пенному напитку, ведь из него можно сделать пару-тройку бутербродов.

Кета слабой соли  - одна из самых доступных и благородных рыб. Рыба семейства лососевых содержит спектр витаминов и минералов (В6, РР, С, фосфор, железо, йод, цинк, кальций, натрий, медь, магний, селен, никель, цинк, калий).  Кета от ИП Беленкова (Рыбка&Икорка) засолена с любовью и заботой!

Сом холодного копчения, обладает прекрасным насыщенным вкусом и ароматом, высоко ценится любителями деликатесов из рыбы. 

Горбуша горячего копчения

Горбуша горячего копчения – это слабосоленая, сочная, нежная рыба с полностью проваренной мякотью. Она пропитана ароматом дыма, довольно влажная.